При выборе сорта сельдерея нужно учитывать, что он разделяется на три разновидности: корнеплодную, черешковую и листовую. Соответственно, выбирать сорт желательно исходя из получаемого продукта - корнеплодов, листьев или черешков.

Сорта корнеплодного (или корневого) сельдерея можно выращивать для получения как корнеплодов, так и листьев. Но главный их недостаток - большой вегетационный период (до 200 дней). Поэтому для получения зелени целесообразнее выращивать сорта листового сельдерея. Они корнеплоды не образуют, но быстро формируют раскидистую розетку с многочисленными листьями.

Черешковый сельдерей также не образует корнеплод. Листья он конечно, формирует, причем такие же пахучие, как и листовой сельдерей, но розетка листьев более компактная и листьев на ней меньше. Поэтому сорта черешкового сельдерея лучше выращивать для получения широких мясистых черешков.

к. с.-х. н. Костылев Д.А.

См. также Сорта корнеплодного сельдерея, Сорта листового сельдерея, Сорта черешкового сельдерея